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　　山西祁县：小西红柿酱酿出乡村振兴“大活力”

　　中新网晋中8月20日电 (高雨晴 庞亚鑫)在山西省晋中市祁县古县镇东城村，一瓶瓶鲜红诱人的西红柿酱正成为带动乡村振兴的“新引擎”。当地借助“电商东风”，让这道传统风味走出农家、走向全国，为乡村发展注入强劲动力。

　　“欢迎来到祁县东城村腾达农庄的直播间，今天给家人们带来的是咱们自己做的西红柿酱……”初秋时节，走进祁县古县镇东城村腾达农耕文化园，工作人员正通过直播间，向网友展示西红柿的种植环境、生产过程，讲解产品的优势。

　　腾达农耕文化园负责人卫子铉介绍，“我们的西红柿酱以新鲜大红软果沙瓤西红柿为核心原料，每一颗西红柿从选种到培育全程都精细化管理，确保原材料的品质。采摘环节更是严格把控，工人们手工挑选成熟度恰到好处的果实，最大程度保留西红柿的天然风味与营养。”

　　在生产过程中，工人们遵循传统工艺与现代标准相结合的原则，经过去皮、去蒂、切碎、装罐、杀菌等多道工序，最终制成浓稠鲜香的酱状浓缩制品。

　　值得一提的是，东城村始终坚守“无添加”原则，不使用任何防腐剂、色素和增味剂，让每一瓶西红柿酱都保持天然纯净的品质。

　　卫子铉说，“做西红柿酱就是凭着良心做事，想让大家吃到小时候的味道。现在人们对健康越来越重视，我们的西红柿酱正好符合大家的需求，这也是能打开市场的关键。”

　　目前，东城村的西红柿酱生产线已形成稳定产能，每天可生产3000瓶。产品一经推出，便凭借优良品质和亲民价格赢得市场认可。

　　除西红柿酱外，东城村还有山楂酱、辣酱、杏酱等产品。“我们会努力做好产品推广等工作，让这一特色产业持续发展壮大，助力东城村实现更好发展。”东城村到村工作大学生代继忠说。

　　如今，东城村的西红柿酱不仅在本地商超热销，更通过快递网络销往全国各地，成为东城村的一张特色名片。

　　小小西红柿酱，承载着东城村发展特色产业、推动乡村振兴的大梦想。下一步，东城村将继续深耕西红柿酱产业，拓展产品线、提升品牌影响力，让更多人品尝到来自乡村的美味，带动村民增收致富，让乡村振兴之路越走越广。(完)